Archives mensuelles :février, 2014

Very Important Palais

Devinez quelle personnalité se cache derrière le BONHEUR de cette gourmandise ? Pour le découvrir, feuilletez le numéro 2 de Chemins de table magazine…



Quatre mains sur la truffe

Quatre mains pour sublimer la truffe de l’entrée au dessert.   Chemins de table était au MASA pour découvrir les 10 plats de ce menu subtilement interprété par les chefs Hervé Rodriguez et Richard Thoix. La surprise déclochée d’un oignon confit…. une sensualité inouïe ! La fraîcheur d’une huître pour donner du relief à l’empreinte